木曽路 てっさ 感想

木曽路の「てっさ」（ふぐ刺し）も、非常に高い評価を受けている料理の一つです。

まず、てっさの美しい盛り付けが目を引きます。透明感のある薄造りのふぐが、花びらのように美しく並べられ、見た目から楽しむことができます。職人の技が光るこの盛り付けは、食事の特別感を高めてくれると評判です。

ふぐの身自体は、弾力があり、噛むごとにじんわりと旨味が広がるのが特徴です。淡泊でありながら、ふぐならではの独特の風味があり、口の中でその繊細さをじっくりと味わえます。

また、ポン酢や薬味（ネギ、もみじおろし、など）との相性も抜群で、さっぱりとした味わいが楽しめます。ポン酢に浸けることで、ふぐの旨味がさらに引き立ち、一層美味しく感じられるとの声が多いです。

木曽路の落ち着いた雰囲気の中で、てっさを味わう時間は、特別なひとときを演出してくれるでしょう。全体的に、木曽路のてっさは、見た目の美しさと素材の良さ、そして職人技が融合した、非常に満足度の高い一品と言えます。